２月恒例の手前味噌づくり

毎年２月に仕込む「手前味噌」　主人は仕事、二女は朝から塾なので長女と二人で作ってます。
長女は始めてのお手伝い。


圧力鍋２個をつかい１０回に分けて大豆を茹でては、こうしてつぶしてます。

ipod聞きながらのお手伝い。

お味噌を熟成させるのにクラシックを蔵で流すとこもあるそうですが、自分だけ聞いてたら効き目なしですね。

今日仕込んだ味噌は、１２月くらいが食べごろなので長女が冬休みで帰省したころになるかな？

春からは、沖縄で一人暮らし。
ちゃんとお味噌汁作るかなぁ～。

　二女の第一志望の試験まで３週間きりました。